Soslu Köfte

Bu aralar bana gelen misafirlere Arda Türkmen’in tarifi olan “Soslu Köfte” yi yapıyorum.

Çünkü çok lezzetli ve çok çok pratik.

Buyrun size ikram edeyim ya da tarifini vereyim, siz de yapın.

Malzemeler:

Köfte için:

400 gr. Kıyma

2 dilim bayat ekmek

1 adet yumurta

1 adet kuru soğan

Maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz

Üzeri için:

2 adet iri soğan

2-3 diş sarımsak

4-5 adet sivri biber

4 adet domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Köfteyi zaten biliyorsunuz; derin bir kaseye kıymayı koyun. Soğanı rendeleyin, bayat ekmekleri ufalayın veya rondadan geçirin. Yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave ederek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde üzeri hafifçe bastırılmış köfteler yapın.

Soğanları, sivri biberleri ve domatesleri iri iri doğrayın. Köfteleri kızdırdığınız tavada önlü arkalı hafifçe kızartıp fırın tepsisine veya borcama alın. Köfteleri kızarttığınız tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyip önce soğanları ve biberleri koyun hafifçe soteleyin, ince doğranmış sarımsakları ilave edip karıştırın ve iri doğranmış domatesleri ekleyin.

Domatesleri çok pişirmeyin, tuz ve karabiber ekleyip tüm sos malzemesini köftelerin üzerine yayın. 200 dereceye ayarladığınız fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.