Kepekli Pirinç Salatası

Malzemeler

2 su bardağı Kepekli Pirinç

2 yumru Zencefil (taze veya kuru)

1’er adet renkli biber (kırmızı, sarı, yeşil)

1 demet Taze soğan

1 demet Taze sarımsak

1 demet Maydanoz

1 demet Dereotu

1 demet Nane

10 adet kuru Kayısı

Sos için:

Limon

Nar Ekşisi

Balsamik Sirke

Zeytinyağı

Tuz

Kepekli pirinci ve zencefili bir tencereye koyarak bol suyla haşlayın.

Diğer tarafta biberler ve kayısıları küp küp, yeşillikleri ince ince doğrayın.

Ayrı bir kasede ise limon, nar ekşisi, balsamik sirke, zeytinyağı ve tuz ile sosunu hazırlayın.

Pirinç pişince, içindeki zencefilleri alın ve suyunu süzün. Sıcakken hazırladığınız sos ile karıştırın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan pirince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice harmanlayın.

Afiyet Olsun!