18 Kasım 2016 Cuma

Lahana Çorbası (Kış Çorbası)

Bugün sizlere ünlü diyetisyen Selahattin Dönmez'in tarifi; bağışıklık sistemimizin iyi çalışmasını sağlayan, düşük kalorili, tok tutan ve de yağ yakmamıza yardımcı bir çorba tarifi vereceğim.
Öyle hemen diyet çorba diye burun kıvırmayın, çok çok lezzetli... Bir kase içince bir daha dedirten cinstenJ


Büyük bir kase ince doğranmış beyaz lahana
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı buğday
1 adet büyük boy kurusoğan
2 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
1 adet kapya biber
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Zeytinyağı

Akşamdan ıslattığınız 1 çay bardağı yeşil mercimeği bir taşım kaynatıp, suyunu süzün.
Yine akşamdan yıkayıp, bir taşım kaynatarak şişmesini sağladığınız buğdaylarınızın suyunu süzün.

Çorba tencerenize küp küp doğradığınız soğanları alıp zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Ayıklayıp, ikiye böldüğünüz sarımsakları, iri iri doğradığınız kapya biberi, küp küp doğradığınız domatesleri ya da yazdan hazırladığınız domates sosunu, yeşil mercimek ve buğdayı sırasıyla ara ara tencereye ilave edin. En son baharatlarını ve maydanozu koyup göz kararı sıcak suyunu ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın.
Piştikten sonra el blenderından geçirip arzu ettiğiniz çorba kıvamını almasını sağlayın.

Afiyet Olsun!

2 yorum:

  1. Yarından tezi yok bu çorbayı pişireceğim. Eski çorbalarımı pişirmek hiç içimden gelmiyordu. Havalar da soğudu çorba isteniyor. Yalnız, Selahattin Duman, kalemini çok sevdiğim bir gazeteci, köşe yazarıdır. Bir yanlışlık olmasın. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rabia Hanımcım, çok haklısınız. Dilim sürçmüş, tabii ki Selahattin Dönmez. Afiyet olsun:)

      Sil